Jaki jest prawdziwy krupniok śląski? W Urzędzie Marszałkowskim czekają na receptury
Producenci mogą do poniedziałku (26.11) zgłaszać swoje uwagi i propozycje. W Bibliotece Śląskiej w Katowicach odbyło się spotkanie w sprawie rejestracji tego przysmaku w unijnym systemie Chronionych Oznaczeń Geograficznych (CHOG).
Zaproponowano jednolitą recepturę, określając poszczególne składniki wyrobu w dopuszczalnych granicach. Chodzi o to, by wyrób nie stracił swojego niepowtarzalnego i oryginalnego charakteru. Każdy z producentów nadal będzie mógł wytwarzać wg własnej receptury, ale mieszczącej się w podanych zakresach. Propozycje należy wysyłać do Urzędu Marszałkowskiego w Katowicach.
