Kuchnia Radia 90: Berger poleca udo z indyka faszerowane szynką pieczoną na miodzie i gruszką [WIDEO]
Rodzinne spotkania przy świątecznym stole wymagają wyjątkowych, odświętnych dań. W Kuchni Radia 90, proponujemy przepis na soczystą pieczeń z uda z indyka, która zachwyci aromatem i wyglądem. Jej serce stanowi farsz z szynki pieczonej na miodzie z solą morską Berger oraz boczku gotowanego Berger.
Szacowany czas czytania: 01:47
Kuchnia Radia 90: udo z indyka faszerowane szynką pieczoną na miodzie i gruszką
Składniki:
- 200 g Szynki pieczonej na miodzie z solą morską Berger
- 850 g uda z indyka
- 300 g Boczku gotowanego Berger
- 1 gruszka konferencja
- 1 sałata rzymska
- 150 g żółtego sera w wiórkach
- kilka gałązek szałwii (najlepiej z kwiatami)
- kilka gałązek rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy
- łyżka posiekanego koperku
- sól, pieprz
Kuchnia Radia 90: udo z indyka faszerowane szynką pieczoną na miodzie i gruszką
Sposób przygotowania:
Szynkę pieczoną na miodzie z solą morską Berger kroimy na cienkie paski. Boczek gotowany Berger kroimy w plastry, a gruszkę w słupki (bez gniazda nasiennego). Udo
z indyka myjemy, wykrawamy kość, rozkrawamy na długi płat, pieprzymy i solimy. Z sałaty odrywamy kilka liści.
Na rozłożony płat uda z indyka, rozkładamy równo: plastry boczku, potem paski szynki, na nią słupki gruszki, na to liście sałaty, następnie posypujemy wszystko serem, dokładamy kilka gałązek szałwii i całość zwijamy farszem do środka. Powstanie rulon, którego wierzch okładamy plastrami boczku i dodajemy gałązki rozmarynu. Całość ściśle zawiązujemy sznurkiem.
Brytfannę żaroodporną smarujemy oliwą i wkładamy przygotowany udziec. Rozgniatamy czosnek i wrzucamy na dno brytfanny.
Brytfannę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C z termoobiegiem, przykrywamy pokrywką i pieczemy przez 50 minut. Po tym czasie odkrywamy naszą pieczeń, polewamy po wierzchu wytworzonym tłuszczem i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Następnie wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na talerz, tnąc w grube plastry.
Wytworzony tłuszcz przecedzamy przez sitko. Posłuży do polania pieczeni. Przed podaniem posypujemy pieczeń koperkiem i przybieramy gałązką rozmarynu i szałwii.
Smacznych Świąt!
REKLAMA
Udo z indyka faszerowane szynką pieczoną na miodzie i gruszką. Zobacz jak zrobić:
Po więcej kulinarnych inspiracji Berger zaprasza na stronę www.berger.biz.pl oraz kanał na YouTube www.youtube.com/@ZakladyMiesneBerger
A dla zabieganych polecamy pyszne menu wigilijne, które można zamówić w bistrach Berger
Zamówienia do 20 grudnia 2025 roku, sprawdź: berger.biz.pl/menu-wigilijne-w-bistrach-berger/
