Kuchnia Radia 90: Drożdżówka ze świeżymi owocami czy z serem? Przygotuj swoją ulubioną

Składniki (na 8 drożdżówek):

Wybrane owoce: np. borówka amerykańska, śliwki, jeżyny, maliny, nektaryny, jabłko, rabarbar

Masa serowa:

• pół kostki twarogu (250 g)
• jajko (żółtko)
• pół łyżki cukru wanilinowego
• cukier (według uznania)

Kruszonka:

• 25 g mąki pszennej
• 25 g cukru
• 20 g zimnego masła

Ciasto drożdżowe:

• 125 g mleka
• 50 g cukru
• 15 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 260 g mąki pszennej
• 40 g masła
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

Kruszonka:

• Wsyp do miski mąkę, dodaj cukier i masło (dla ułatwienia pokrojone w kostkę), połącz w jednolite ciasto. Uformuj kulę i włóż do lodówki.

Ciasto drożdżowe:

• Przygotuj rozczyn: skrusz drożdże, dodaj pół łyżki cukru, szczyptę soli, pół łyżki mąki pszennej, 1/4 szklanki ciepłego mleka (nie gorącego!). Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj 2 żółtka, cukier, cukier wanilinowy, wyrośnięty rozczyn oraz resztę ciepłego mleka. Wymieszaj ciasto. Jeśli masz maszynę, użyj haka do mieszania. Na końcu dodaj roztopione masło. Dobrze wymieszane ciasto odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

Drożdżówki:

• Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części i uformuj kule. Na środku każdej kuli zrób wgłębienie np. spodem szklanki.

• Dodaj owoce pokrojone w kostkę lub masę serową (biały ser wymieszaj z żółtkiem i cukrami).
• Brzegi drożdżówek posmaruj białkiem.
• Posyp kruszonką.

• Piecz około 16 minut w 190 stopniach (termoobieg).

SMACZNEGO!

Czytaj także:

• Kuchnia Radia 90: Brownie w wydaniu wakacyjnym! Z malinami
• Kuchnia Radia 90: Tarta ze słodkim kremem i kwaśną żurawiną
• Kuchnia Radia 90: Szarlotka z brzoskwiniami. Dobrze smakuje też zimą
• Kuchnia Radia 90: Ciasto migdałowe. Można dodać lody….
• Kuchnia Radia 90: Biszkopt z rabarbarem czyli wróćmy do klasyki