Kuchnia Radia 90: „odchudzone” krokiety z kapustą i grzybami
Kuchnia Radia 90 - dziś coś dla osób, które "trzymają wagę". W naszej kuchni serwujemy dziś dietetyczne krokiety z kapustą i grzybami. Wierzcie nam, smakują wyśmienicie.
Szacowany czas czytania: 01:24
Kuchnia Radia 90: dietetyczne krokiety
To propozycja dla tych, którzy chcą skosztować tradycyjnego dania, w nieco lżejszej formie – z niewielką ilością mąki, na wodzie. Smakują taka samo, jak oryginały, a ile kalorii mniej… Poniższy przepis przewiduje porcję dla jednej osoby. Składniki pomnóż razy ilość osób.
Ciasto naleśnikowe:
1/8 szklanki mleka 0,5 proc. tłuszczu, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki razowej, 1/2 jajka.
Farsz:
100 g kapusty kiszonej, 5 g grzybów suszonych albo 75 gram świeżych pieczarek, 1 cebula, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie.
Panierka: 1/2 jajka, bułka tarta
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od namoczenia grzybów, jeśli mamy suszone. Zalewamy je wodą i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie kapustę kiszoną odsączamy , płuczemy i wkładamy do wody z liściem laurowym, pieprzem, zielem angielskim – gotujemy przez 45 minut.
Kiedy nasze grzyby się moczą, kapusta gotuje, przygotowujemy ciasto na naleśniki. Wszystkie składniki mieszamy i smażymy placki na patelni teflonowej, bez tłuszczu. Gotowe naleśniki odkładamy. Kroimy drobno cebulę, dusimy ją.
Kiedy kapusta jest już miękka wrzucamy do niej grzybki wraz z wodą, w której się moczyły. Gotujemy jeszcze chwilę i odcedzamy całość. Dodajemy cebulkę, czekamy aż farsz nieco ostygnie i siekamy całość, żeby wygodniej się jadło. Doprawiamy solą i pieprzem.
Naleśniki smarujemy farszem, zwijamy w rulonik. Następnie krokiety obtaczamy w jajku, bułce tartej i układamy na blaszce, wkładamy do piekarnika, lub układamy na suchej patelni. Pieczemy, aż bułka się zarumieni.
Smacznego!
Czytaj także: