Kuchnia Radia 90: pieczone żeberka z warzywami
Szukasz pomysłu na soczyste i aromatyczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Oto przepis na żeberka wieprzowe, które rozpływają się w ustach. To danie, które sprawdzi się zarówno na weekendowy obiad, jak i na specjalne okazje.
Szacowany czas czytania: 01:27
Kuchnia Radia 90: pieczone żeberka z warzywami. Składniki
1 kg żeberek wieprzowych
– 1 łyżka musztardy (możesz wybrać swoją ulubioną)
– 4 łyżki płynnego miodu
– 6 ząbków czosnku
– 1 średnia cebula
– 1 średnia papryka
– 1/3 szklanki wody, bulionu lub piwa
– 4 łyżki oleju
– Przyprawy: majeranek, słodka papryka, sól, pieprz, ostra papryka, liście laurowe, ziele angielskie, a także opcjonalnie kminek, kolendra i rozmaryn.
Kuchnia Radia 90: pieczone żeberka z warzywami. Przygotowanie
Żeberka pokrój na kawałki, tak aby każdy zawierał jedną kostkę. W miseczce wymieszaj składniki marynaty: musztardę, 3 łyżki miodu, 3 łyżki oleju, przyprawy. Marynatą natrzyj żeberka, przykryj i odstaw do lodówki na minimum pół godziny, a najlepiej na całą noc.
Warzywa przygotuj – cebulę i paprykę pokrój, a czosnek obierz. W naczyniu żaroodpornym ułóż żeberka, dodaj warzywa i zalej wszystko wybranym płynem (woda, bulion lub piwo).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez godzinę.
Po tym czasie odkryj naczynie, szczypcami wyłów z wszystkie żeberka. Ułóż je w odstępach na blaszce. Żeberka polej sosem z naczynia i tak przygotowane piecz jeszcze, aż się zarumienią (ok. 30 min.).
Do naszych żeberek dodaliśmy także ziemniaki. Wcześniej ugotowane, pokrojone na kawałki unieśliśmy na blaszce z ulubionymi przyprawami i masłem.
To przepis, który z pewnością zadowoli wszystkich miłośników mięsnych dań. Żeberka, dzięki długiemu marynowaniu i pieczeniu, stają się niezwykle aromatyczne i miękkie.
Smacznego!
Czytaj także: