Kuchnia Radia 90: polędwiczka z chrzanem
To może być propozycja na zwykły niedzielny obiad, to może być propozycja na obiad świąteczny, np. w Wielkanoc. Spróbujcie, bo szybko się robi i dobrze smakuje. Coś dla mięsożerców.
Szacowany czas czytania: 01:15
W ubiegłym tygodniu zaproponowaliśmy smalczyk z fasoli i oberwało nam się za nazwanie smalcem czegoś, co smalcem nie jest. Dziś coś dla mięsożerców!
Potrzebujemy:
Jedną polędwiczkę wieprzową, należy ją opłukać i oczyścić z błonek. Mięso kroimy na plastry, około centymetra grubości. Tak przygotowane podsmażamy na wysokiej patelni: smażymy je na oleju około 2-3 minut z każdej strony. W czasie smażenia doprawiamy solą i pieprzem.
Gdy wszystkie kawałki będą miały złoty kolor, wlewamy białe wino (1/4 szklanki), gotujemy przez około pół minuty, następnie dodajemy gorącą wodę (szklanka) i sos sojowy (2-3 łyżki). Przykrywamy i gotujemy, przez ok. 25 minut. Mięso powinno zrobić się miękkie, kilkakrotnie je przewracamy. Na koniec dodajemy chrzan ze słoika (1-2 łyżeczki, w zależności jak bardzo lubimy smak chrzanu).
Teraz jeszcze dodajemy śmietankę (80 ml) oraz bezpośrednio przez sitko na patelnię z mięsem łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Wszystko porządnie wymieszać i zagotować, przed podaniem można posypać szczypiorkiem bądź pietruszką zieloną.
Smacznego!
Czytaj także:
- Kuchnia Radia 90 poleca coś do chleba: smalczyk z fasoli
- Kuchnia Radia 90: Dziś serwujemy naleśniki. Z czym nasi słuchacze lubią je najbardziej?
- Włoskie dania w twojej kuchni. Przepis na proste i puszyste ciasto do pizzy
- Kuchnia Radia 90: Szybka, pożywna, smaczna…
- Kuchnia Radia 90: Zimą jemy zupy
- Szakszuka w radiowej kuchni. Pyszny i zdrowy pomysł na śniadanie
- Kuchnia Radia 90: Delikatna zupa krem z pieczarek z natką pietruszki