Kuchnia Radia 90: Zupa z zielonych warzyw z grzankami! Coś dla smaku i coś dla zdrowia
Zielone warzywa kojarzą się z bardzo zdrowym, ale niekoniecznie dobrym jedzeniem, nie lubią ich raczej dzieci. Mamy sposób, żeby się z nimi polubić! Nasza zielona zupa z dodatkiem grzanek przekona do nich nawet największych niejadków. Jest to po prostu pyszna.
Składniki naszej zupy zawierają duże ilości magnezu oraz witaminy C oraz są niskokaloryczne. Zielone warzywa wspomagają również procesy oczyszczania organizmu, działają detoksykująco, czyli sprzyjają odnowie organizmu i łagodzą stany zapalne. Dodatkowo zupa jest posiłkiem ciepłym, pożywnym, więc świetnie sprawdzi się na zimowe dni.
Czego potrzebujemy?
Zupa: 2 średniej wielkości cukinie, 250 gramów brokułów, 100 gramów groszku zielonego, 100 gramów szpinaku (najlepiej świeżego), bulion warzywny, 150 ml jogurtu naturalnego, sól i pieprz.
Grzanki: 3 kromki chleba, czosnek, oliwa.
Sposób przygotowania:
Cukinię pokrój na grube plastry. Brokuły porwij na mniejsze różyczki. Groszek przygotuj do gotowania (jeżeli świeży – obierz). Szpinak posiekaj na mniejsze kawałki. Zagotuj bulion warzywny. Kiedy bulion będzie się już gotował, dodaj warzywa i wszystko razem zagotuj. Gotuj pod przykryciem około 25 minut, na małym ogniu.
Kiedy warzywa będą już miękkie, zmiksuj całość blenderem, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodaj jogurt naturalny i ponownie zmiksuj. Wszystko dopraw solą i pieprzem (dodatkowe przyprawy według uznania).
Grzanki
Na patelni rozgrzej oliwę razem z posiekanym czosnkiem. Chleb pokrój na drobne kawałki (w zależności od tego, jak duże chcesz mieć grzanki). Rzuć pokrojony chleb na rozgrzaną oliwę, smaż do czasu, aż grzanki zrobią się chrupiące.
Gotową zupę przelej do miseczek, udekoruj grzankami!
Dla podkręcenia smaku można dodać kilka kropel octu balsamicznego oraz udekorować zupę pestkami dyni! Smacznego!
A Wy lubicie zupy? Dajcie znać, jakie robicie najczęściej!
Napisz do nas TUTAJ!
Czytaj także:
