Nowy rok szkolny rozpoczęty. Są zmiany w szkolnych stołówkach i sklepikach
Pieczywo mrożone i bezglutenowe, mleko bez laktozy będzie sprzedawane od września w szkolnych sklepikach. Zmiany także zajdą w stołówkach. Mięso maksymalnie dwa razy w tygodniu i tylko jedna łyżka cukru na szklankę kompotu.
Szacowany czas czytania: 01:51
Od września zmiany w szkolnych stołówkach
Od nowego roku szkolnego Ministerstwo Zdrowia wprowadza zmiany w sposobie żywienia dzieci i młodzieży.
Mówi Wioletta Lubańska Samborska z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Rybniku:
Wioletta Lubańska Samborska: W sklepikach szkolnych będzie można kupić pieczywo półcukiernicze, cukiernicze, które nie zawiera glutenu – i to jest ta nowość. Będzie można kupić ciasto głęboko mrożone, które zostało uznane za bezpieczny sposób utrwalania produktów, nie powodujących znacznych strat, jeżeli chodzi o wartość składników odżywczych. Jeżeli chodzi o produkty mleczne i mleko, to dodatkowym zapisem jest zapis, że może to być mleko bez laktozy, natomiast napoje roślinne i roślinne alternatywne produkty mleczne muszą natomiast być wzbogacone dodatkowo co najmniej o wapń i witaminę B12.
Szkolne i przedszkolne stołówki także muszą zmienić dotychczasowe menu:
Wioletta Lubańska Samborska: Zmienia się na przykład to, że w stołówkach przygotowanie napojów na miejscu będzie ograniczone, jeżeli chodzi o zawartość cukru. W nowym rozporządzeniu jest to 5 gram w 250 ml. Stare rozporządzenie mówiło o 10 gramach.
Radio 90: Czyli mówiąc krótko kompot nie może być za słodki.
Wioletta Lubańska Samborska: Kompot nie może być za słodki. Teraz jedna płaska łyżeczka, wcześniej dozwolone były dwie. Ograniczenie częstotliwości podawania potraw mięsnych – do dwóch razy w ciągu tygodnia. Musi być posiłek przygotowany ze świeżego mięsa. Co najmniej raz w tygodniu musi być podawana ryba, natomiast co najmniej dwa razy w tygodniu przygotowane zupy na wywarach warzywnych.
Jak podkreśla Wioletta Lubańska Samborska, zmiany mają promować zdrowe nawyki żywieniowe z uwzględnieniem tzw. diety planetarnej. Ogranicza ona spożywanie mięsa i przetworów mięsnych na rzecz sezonowych owoców i warzyw, produktów zbożowych czy nasion roślin strączkowych.
Sanepid zapowiada, że będzie regularnie kontrował przedszkola i szkoły, czy te właściwie dostosowały się do nowych przepisów.
