Opowieści o regionie: kucharz Łukasz Gamoń o grajfce w kuchni [PODCAST]
Łukasz Gamoń to szef kuchni, ale także trener i nauczyciel. Przekazuje swoją wiedzę na warsztatach dla amatorów gotowania. W studio Radia 90 rozmawialiśmy z nim o modzie na kuchnię i o tym, że warto eksperymentować.
Szacowany czas czytania: 00:57
Łukasz Gamoń w Radiu 90
Łukasz Gamoń mieszka w Rybniku, kończył rybnicki gastronomik, czyli Zespół Szkół Ekonomiczno- Usługowych, jest szefem kuchni w restauracjach w Gliwicach i w Zabrzu, ale prowadzi także warsztaty, na których uczy gotowania. Jest promotorem śląskiej kuchni, ale jak mówi lubi ją w nowoczesnym wydaniu. Zresztą sami posłuchajcie, jak o kuchni, po śląsku opowiada Łukasz Gamoń.
Radio 90: Czego nam potrzeba, żeby gotować lepiej?
Łukasz Gamoń: Pasji, wiedzy i może sprzętu? Wydaje mi się, że żeby gotować, trzeba mieć to coś (…). My szefowie kuchni mamy ta grajfka (w śląskim: zdolność, talent), że potrafimy połączyć smaki (…), od tego jest kuchnia, od tego, żeby się nią bawić i próbować.
Posłuchaj także tej rozmowy o kuchni: