Pokrzywa nie tylko parzy, jest dobra dla zdrowia i do ogrodu
Pokrzywa jest kojarzona przede wszystkim z poparzeniami, ale jak mówi nam Bernadeta, jest świetnym składnikiem nawozu dla roślin. Spotkaliśmy Bernadetę na rybnickim kampusie, gdy zbierała pokrzywy na gnojówkę dla swoich pomidorów.
Szacowany czas czytania: 01:51
Pokrzywa ceniona jest za swoje właściwości lecznicze, zawiera witaminy A, C i E, a także minerały, takie jak siarka, fosfor, magnez, wapń, żelazo i potas. Jest dobra dla ludzi, ale też ceniona przez ogrodników. Na rybnickim kampusie Małgorzata Kmieciak spotkała Bernadetę, która zbierała pokrzywy, by zrobić z nich specyfik do nawożenia pomidorów, posłuchajcie:
Jak zrobić gnojówkę z pokrzyw?
Pokrzywy zalewamy wodą i czekamy aż sfermentują, to naturalny nawóz, bogaty w azot, potas, magnez, żelazo, wapń i inne cenne składniki odżywcze. Gnojówkę z pokrzyw można stosować do podlewania, ale też opryskiwania warzyw, drzew owocowych czy kwiatów.
Jak zrobić herbatę z pokrzywy?
Pokrzywę na herbatę trzeba zebrać gdzieś z dala od dróg i centrów miast, zbieramy młode, jasnozielone liście, najlepiej te górne. Po zebraniu należy je umyć, a potem wysuszyć. Napar z pokrzywy działa moczopędnie i pozwala usunąć z organizmu toksyny, może łagodzić stany zapalne w organizmie, zawiera żelazo i może pomóc przypadku anemii, wspomaga pracę układu pokarmowego, pomaga łagodzić bóle reumatyczne.
Kuchnia Radia 90 poleca ciasto z pokrzywy
Przepis na takie ciasto jest prosty. Pokrzywy w ilości od 100 do 200 g (na oko ze 2 szklanki) wystarczy umyć, drobno posiekać (alternatywa to trudne ze względu na włókna blendowanie po sparzeniu). Następnie pokrzywy należy sparzyć i odcisnąć na sitku, a napar warto zachować i wypić. Kolor naparu wychodzi czerwony – to przez antocyjany – super zdrowe związki, a jednocześnie barwniki zawarte zwłaszcza w młodych, czerwonawych jeszcze pokrzywach.
2-4 jajka (w zależności od wielkości) miksujemy ze szklanką cukru, szczyptą soli, a pokrzywy ze szklanką oleju. Potem mieszamy te dwie części z 2 szklankami mąki z 1-2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Pieczemy standardowo w 180 stopniach do godziny, a najlepiej do momentu „suchego patyczka” i…. ciasto gotowe, pyszne i zdrowe. Dalsze udoskonalenia, w tym przekładanie bitą śmietaną i owocami wg fantazji kucharza.
Czytaj także: