Kuchnia Radia 90: Risotto z groszkiem. To klasyczne danie kuchni włoskiej, może być z czym tylko chcemy!
Zasada jest jedna: podsmażamy cebulkę, potem ryż, smażymy z winem i bulionem. Warto, by ryż był z gatunku arborio lub carnaroli, to ten okrągły, choć ze zwykłym długim, białym- jeśli go podsmażymy, żeby się nie otworzył jak w pomidorowej- też będzie smacznie.