Kuchnia Radia 90: ryba z pieca. Pięknie wygląda, jeszcze lepiej smakuje!
Dorsz pieczony z kaparami, pomidorkami i pietruszką zachwyca kolorami. To jest jedno z tych dań, które można "jeść oczami". Zdrowe, pyszne i szybkie w przygotowaniu, a to szczególnie lubimy w naszej radiowej kuchni.
Szacowany czas czytania: 01:14
Kuchnia Radia 90: ryba z pieca
To przepis z kuchni Cristiny Cates, pochodzącej z Włoch kucharki i choć ona polecała go na lato, to w naszej radiowej kuchni, rybę z pieca polecamy we wrześniu. Ta kolorowa potrwa pięknie wygląda na talerzu, niezależnie od pory roku!
Ryba z pieca. Co potrzebujemy?
Filet z dorsza (50 dag) do tego oliwę, czosnek, kapary z zalewy, mogą też być czarne i zielone oliwki- po kilka sztuk przekrojonych na połówki, garść pomidorków koktajlowych, pęczek natki pietruszki, bulion do podlania ryby. Oczywiście przyprawy: sól i pieprz.
Na dużej blasze rozkładamy papier do pieczenia, na nim układamy rybę, polewamy oliwą, posypujemy czosnkiem (ząbek pokrojony w plasterki), oliwkami i kaparami, dość mocno solimy i oprószamy pieprzem. Wokół dorsza układamy pomidorki i natkę pietruszki, wszystko skrapiamy bulionem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wsadzamy rybę na 15-20 minut. Przed podaniem można posypać ulubionymi ziołami.
Ryba z pieca. Uwaga!
Rybę można wcześniej zamarynować: kilka godzin przed pieczeniem zamknąć w folii z czosnkiem, przyprawami i oliwą.
Czytaj także: